Підготовка бакалаврів за освітньою програмою «Готельно-ресторанна справа»

Профільна кафедра: кафедра готельно-ресторанного бізнесу та харчових технологій
Опис освітньої програми

Перший (бакалаврський) рівень вищої освіти

НМКД

1 курс

Назва дисципліни Викладач Роб.пр.
Основи математичних методів в сервісному бізнесі Ханова О.В. PDF
Харчова хімія Червоний В.М. PDF
Вступ до гостинності Данько Н.І. PDF
Основи наукових досліджень Страпчук С.І. PDF
Гігієна та санітарія в галузі Соколовська О.О. PDF
Основи підприємництва Більовська О.О. PDF
Інформатика та інженерна графіка Горєлков Д.В. PDF
Економічна теорія Шкодіна І.В. PDF
Сталий розвиток індустрії гостинності Страпчук С.І. PDF

На 1-му курсі також викладаються «Історія України: цивілізаційний вимір», «Англійська мова», «Українська мова за професійним спрямуванням», «Основи громадянської стійкості» фахівцями профільних факультетів університету. Також студенти проходять ознайомчу практику.

2 курс

Назва дисципліни Викладач Роб.пр.
Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства Горєлков Д.В. PDF
Організація готельного господарства Терешкін О.Г. / Губіна А.І. PDF
Технологія продукції ресторанного господарства Гревцева Н.В. / Ізмайлов О.І. PDF
Економіка підприємництва Гапоненко Г.І. / Ізмайлов О.І. PDF
Основи сервіс-менеджменту у готельно-ресторанному бізнесі Парфіненко Т.О. PDF
Тайм-менеджмент Гапоненко Г.І. PDF
Емоційний інтелект Зайцева А.С. PDF 
Емоційний інтелект і культура сервісу в індустрії гостинності Чекалюк В.В. PDF
Стале мислення та підприємництво Миколенко О.П. PDF
Етнічні кухні Гревцева Н.В. / Ізмайлов О.І. PDF
Менеджмент та лідерство Миколенко О.П. PDF

На 2-му курсі також викладаються «Англійська мова», «Філософія», «Основи національного спротиву», «Домедична допомога та ментальне здоров’я» фахівцями профільних факультетів університету та міжфакультетські дисципліни за вибором студентів. Також студенти проходять навчально-виробничу практику.

3 курс

Назва дисципліни Викладач Роб.пр.
Маркетинг готельного і ресторанного господарства Данько Н.І. PDF
Організація ресторанного господарства Червоний В.М. / Губіна А.І. PDF
Менеджмент готельного і ресторанного господарства Решетняк О.І. PDF
Інженерне обладнання будівель Горєлков Д.В. PDF
Економіка підприємства Гапоненко Г.І. / Ізмайлов О.І. PDF
Громадське будівництво Горєлков Д.В. PDF
Гігієна та санітарія в галузі Соколовська О.О. PDF
Етнічні кухні Гревцева Н.В. / Ізмайлов О.І. PDF
Кулінарне мистецтво Терешкін О.Г. PDF
Цифровий маркетинг Данько Н.І. PDF
Барна справа Гревцева Н.В. / Губіна А.І. PDF
Менеджмент та лідерство Миколенко О.П. PDF

На 3-му курсі також викладаються «Англійська мова за професійним спрямуванням» фахівцями профільних факультетів університету та міжфакультетські дисципліни за вибором студентів. Також студенти проходять виробничу практику.

4 курс

Назва дисципліни Викладач Роб.пр.
Управління фінансами в готельно-ресторанному господарстві Миколенко О.П. PDF
Проєктування об’єктів в готельно-ресторанному господарстві Червоний В.М. PDF
Бізнес-планування в готельно-ресторанному господарстві Страпчук С.І. PDF
Етнічні кухні Гревцева Н.В. / Ізмайлов О.І. PDF
Дизайн інтер’єру закладів готельно-ресторанного господарства Данько Н.І. PDF
Дієтологія Соколовська О.О. PDF
Кулінарне мистецтво Терешкін О.Г. PDF
Цифровий маркетинг Данько Н.І. PDF
Психологія маркетингу Страпчук С.І. / Губіна А.І. PDF
Мотивація праці персоналу Данько Н.І. PDF
Етика ділового спілкування в міжнародному бізнесі Рудич А.А. / Варвашенко В.А. PDF
Тайм-менеджмент Гапоненко Г.І. / Ізмайлов О.І. PDF

На 4-му курсі студенти також проходять переддипломну практику. У 8 семестрі студенти складають комплексний атестаційний екзамен за фахом та захищають кваліфікаційну роботу в ЕК.