Підготовка бакалаврів за спеціальністю «Готельно-ресторанна справа»

Профільна кафедра — кафедра готельно-ресторанного бізнесу та харчових технологій
Опис освітньої програми

Перший (бакалаврський) рівень вищої освіти

НМКД

1 курс

Назва дисципліни Викладач Роб.пр.
Вступ до гостинності Данько Н.І. PDF  
Підприємництво Більовська О.О. PDF    
Основи наукових досліджень Страпчук С.І. PDF  
Харчова хімія Червоний В.М. PDF  
Економічна теорія Шкодіна І.В. PDF 
Економіко-математичне моделювання у бізнесі Ханова О.В./ Ревякін Г.В.  PDF   
Сталий розвиток індустрії гостинності Страпчук С.І. PDF  
Інформаційні технології та інженерна графіка Горєлков Д.В. PDF 
Історія України: цивілізаційний вимір Аксьонова Н.В. PDF 

Також викладаються «Українська мова за професійним спрямуванням», «Іноземна мова» фахівцями профільних факультетів університету. Також студенти проходять ознайомчу практику .

2 курс

Назва дисципліни Викладач Роб.пр.
Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства Горєлков Д.В. PDF 
Технологія продукції ресторанного господарства Гревцева Н.В. PDF  
Громадське будівництво Горєлков Д.В. PDF 
Організація готельного господарства Терешкін О.Г. PDF  
Менеджмент готельного і ресторанного господарства Решетняк О.І. PDF  
Інженерна графіка Горєлков Д.В. PDF  
Нутріціологія Соколовська О.О. PDF  
Основи дипломатії Рєзніков В.В. / Мезенцева-Федоренко М.С. PDF 
Мистецтво сомельє Гревцева Н.В. PDF 

Також викладаються «Іноземна мова», «Філософія» фахівцями профільних факультетів університету та міжфакультетські дисципліни за вибором студентів. Також студенти проходять навчально-виробничу практику .

3 курс

Назва дисципліни Викладач Роб.пр.
Інженерне обладнання будівель Горєлков Д.В. PDF  
Економіка підприємства Жихор О.Б. PDF  
Маркетинг готельного і ресторанного господарства Данько Н.І. PDF 
Менеджмент готельного і ресторанного господарства Решетняк О.І. PDF  
Мистецтво сомельє Гревцева Н.В. PDF 
Інформаційні системи, технології та електронна комерція Данько Н.І., Горєлков Д.В. PDF 
Організація ресторанного господарства Червоний В.М. PDF  
Барна справа Гревцева Н.В. PDF 

Також викладаються «Іноземна мова за фахом» фахівцями профільних факультетів університету та міжфакультетські дисципліни за вибором студентів. Також студенти проходять виробничу практику.

4 курс

Назва дисципліни Викладач Роб.пр.
Проектування об’єктів в ГРГ Червоний В.М. PDF  
Бізнес-планування в ГРГ Миколенко О.П. PDF  
Страхування в індустрії гостинності Парфіненко Т.О. PDF 
Організація анімаційних послуг Писаревський М.І. PDF  
Нейромаркетинг Страпчук С.І. PDF 
Організація туристичної діяльності Більовська О.О. PDF  
Дизайн інтер’єру закладів ГРГ Данько Н.І. PDF 
Менеджмент та лідерство Миколенко О.П. PDF 
Управління фінансами в ГРГ Миколенко О.П. PDF 
Психологія маркетингу  Строкович Г.В. PDF 
Захист прав споживачів Червоний В.М. PDF 

Студенти також вивчають  дисципліну «Мотивація праці персоналу», проходять передипломну практику , складають комплексний атестаційний екзамен за фахом та захищають кваліфікаційну роботу в ЕК.