Підготовка бакалаврів за спеціальністю «Готельно-ресторанна справа»

Профільна кафедра — кафедра готельно-ресторанного бізнесу та харчових технологій
Опис освітньої програми

Перший (бакалаврський) рівень вищої освіти

НМКД

1 курс

Назва дисципліни Викладач Роб.пр.
Вступ до гостинності Данько Н.І. PDF 
Підприємництво Більовська О.О. PDF   
Основи наукових досліджень Страпчук С.І. PDF 
Гігієна та санітарія в галузі Соколовська О.О. PDF 
Харчова хімія Червоний В.М. PDF 
Економічна теорія Шкодіна І.В.
Економіко-математичне моделювання у бізнесі Ханова О.В./ Ревякін Г.В.  PDF 
Сталий розвиток індустрії гостинності Страпчук С.І. PDF 
Інформаційні технології та інженерна графіка Горєлков Д.В.

Також викладаються «Історія України: цивілізаційний вимір», «Українська мова за професійним спрямуванням», «Іноземна мова» фахівцями профільних факультетів університету. Також студенти проходять ознайомчу практику.

2 курс

Назва дисципліни Викладач Роб.пр.
Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства Горєлков Д.В. PDF 
Технологія продукції ресторанного господарства Гревцева Н.В. PDF 
Громадське будівництво Горєлков Д.В. PDF
Організація готельного господарства Терешкін О.Г. PDF 
Менеджмент готельного і ресторанного господарства Решетняк О.І. PDF 
Інженерна графіка Горєлков Д.В. PDF 
Нутріціологія Соколовська О.О. PDF 
Основи дипломатії Рєзніков В.В. / Мезенцева-Федоренко М.С.  
Мистецтво сомельє Гревцева Н.В.

Також викладаються «Іноземна мова», «Філософія» фахівцями профільних факультетів університету та міжфакультетські дисципліни за вибором студентів. Також студенти проходять навчально-виробничу практику.

3 курс

Назва дисципліни Викладач Роб.пр.
Інженерне обладнання будівель Горєлков Д.В. PDF 
Економіка підприємства Жихор О.Б. PDF 
Маркетинг готельного і ресторанного господарства Данько Н.І. PDF
Менеджмент готельного і ресторанного господарства Решетняк О.І. PDF 
Мистецтво сомельє Гревцева Н.В.
Інформаційні системи, технології та електронна комерція Данько Н.І., Горєлков Д.В. PDF
Організація ресторанного господарства Червоний В.М. PDF 
Барна справа Гревцева Н.В. PDF

Також викладаються «Іноземна мова за фахом» фахівцями профільних факультетів університету та міжфакультетські дисципліни за вибором студентів. Також студенти проходять виробничу практику.

4 курс

Назва дисципліни Викладач Роб.пр.
Проектування об’єктів в ГРГ Червоний В.М. PDF 
Бізнес-планування в ГРГ Миколенко О.П. PDF 
Страхування в індустрії гостинності Парфіненко Т.О.
Організація анімаційних послуг Писаревський М.І. PDF 
Нейромаркетинг Страпчук С.І. PDF 
Організація туристичної діяльності Більовська О.О. PDF 
Дизайн інтер’єру закладів ГРГ Данько Н.І.
Менеджмент та лідерство Миколенко О.П.
Управління фінансами в ГРГ Миколенко О.П.    
Психологія маркетингу  Строкович Г.В.
Захист прав спожвачів Червоний В.М.

Студенти також вивчають  дисципліну «Мотивація праці персоналу», проходять передипломну практику, складають комплексний атестаційний екзамен за фахом та захищають кваліфікаційну роботу в ЕК.